“Моя Країна”


Крупа – харчовий продукт, що складається з цільних або подрібнених зерен різних культур. Крупа виробляється переважно з круп’яних (просо, гречка, рис, кукурудза), інших зернових (ячмінь, овес, пшениця, рідше жито) і бобових (горох, сочевиця) культур. До крупи також відносяться пластівці (вівсяні, кукурудзяні), спучені зерна (рисові, пшеничні).
Крупи багаті клітковиною, білками, вітамінами В1, В2, РР, в той же час в них міститься дуже мало жирів. Чим менше стадій обробки пройшло зерно, тим воно корисніше, так як в його оболонках міститься більшість мінеральних речовин і вітамінів.